Pra quando quiser dar pra janta um tom de amor e satisfação acima da média e com muitos sorrisos garantidos  ❤

Rendimento: 02 porções
Tempo estimado: 45 min

Ingredientes:

• 160 g de macarrão de sua preferência
• 100 g de queijo cheddar ralado
• 01 colher (sopa) manteiga
• 01 colher (sopa) farinha
• 01 xícara de leite
• Bacon cortado em cubinhos a gosto
• Sal a gosto
• Noz moscada a gosto [opcional]

Preparo:

1. Em uma panela média/grande, colocar água suficiente para cobrir o macarrão e levar ao fogo para ferver. Assim que ferver, adicionar o macarrão de sua preferência e seguir as instruções de cozimento até a massa ficar “al dente” [em geral leva de 8 a 10 min].
2. Em paralelo, fritar os cubinhos de bacon em uma frigideira [não precisa colocar azeite/óleo porque a gordura do bacon por si só já cumpre esse papel] até reduzirem bem e ficarem bem douradinhos.
3. Preaquecer o forno a 180ºC.
4. Enquanto as outras duas coisas acontecem, colocar a manteiga em uma panela média e levar ao fogo para derreter. Assim que derreter e estiver bem quente, adicionar a farinha e deixar que ela cozinhe na manteiga quente, mexendo o tempo todo, até obter uma mistura espessa e homogênea [pros curiosos, essa preparação se chama roux].
5. Assim que atingir o ponto desejado, adicionar o leite frio aos poucos mexendo o tempo todo com um batedor/fouet para evitar que empelote até engrossar.
6. Assim que engrossar, adicionar o cheddar ralado [deixar um pouquinho para o acabamento] e o bacon [com gordura e tudo, vai com fé] e misturar bem. O queijo deve ficar bem derretido e a mistura bem homogênea.
7. Despejar o macarrão cozido e escorrido [com um pouquinho só de sal] para a panela com o molho, adicionar o bacon e misturar tudo de forma que o molho se distribua por todo o macarrão.
8. Transferir o macarrão com molho para uma travessa que possa ir ao forno, distribuir o restinho do queijo e a noz moscada ralada [caso queira] por cima.
9. Levar ao forno por +/- 5 min ou até que o queijo derreta completamente. Se quiser gratinar, pode deixar mais tempo, mas ficar de olho para não ressecar.
10. PRONTINHOOOOO!

Sabe aquela comidinha gostosa que não só enche a barriga, mas faz a gente sorrir enquanto come de tão boa? Foi exatamente a sensação ao comer esse macarrão especial ❤

Ah, usamos um cheddar inglês que não é super amarelo como o americano e, por isso, a cor não ficou tão intensa como estamos acostumados a ver 😉

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Créditos: Receita e Foto – Cozinha para Mortais