A regra do pão de queijo é clara: um é muito pouco, dois é bom, três é ok e quanto mais melhor ❤ Que tal uma versão gigante? :O

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Rendimento: 01 forma de pão/bolo inglês de 22cm x 10cm (+/- 06-08 porções)
Tempo estimado: +/- 1h

Ingredientes:

• 1 1/2 ovos*
• 1/2 xícara de leite
• 1/4 xícara de óleo vegetal
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 1/2 xícara de polvilho doce
• 1/2 colher (sopa) de fermento químico
• 01 pitadinha de sal
• Requeijão a gosto [por aqui usamos +/- 04 colheres (sopa)]

*A receita original era o dobro desta e cabia em uma forma redonda com furo de 20 cm de diâmetro. Para dividir os ovos, pode-se usar uma balança ou medir por colheradas.

Preparo:

1. Preaquecer o forno a 180ºC e untar assadeira com manteiga e farinha de trigo.
2. No liquidificador, colocar os ovos, o leite, o óleo e o queijo. Bater em velocidade média até misturar bem.
3. Continuar batendo e adicionar o polvilho à massa. Deixar incorporar bem à mistura.
4. Colocar na velocidade mínima e adicionar o sal e o fermento. Bater o suficiente apenas para que esses ingredientes se misturem gentilmente à massa.
5. Na forma untada, colocar metade da massa do liquidificador.
6. Por cima dela, colocar espalhadas colheres de requeijão [não precisa apertar o requeijão na massa, senão ele vai descer e ficar no fundo em vez de no meio da massa].
7. Cobrir o requeijão com o restante da massa.
8. Levar ao forno preaquecido por +/- 40 min ou até dourar.
9. PRONTINHOOOOOO! 😀 Agora é só aproveitar!

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Fiquei meio apreensiva com a receita, mas eu gostei bastante do resultado! O sabor e a textura ficaram muito próximos do pão de queijo em tamanho normal [e, particularmente, eu sou viciada neles, então, adorei!!!].

Não sei exatamente porque, mas o requeijão que usei acabou ficando embaixo em vez de no meio (é só ver a foto aqui embaixo), mesmo eu não tendo pressionado… ele era bem denso e, por isso, entendo que acabou descendo pela massa [mas mesmo assim, ficou muito gostoso! só não ficou idealmente maravilhoso com um mega recheio no lugar certo! rs.].

De qualquer maneira, pão de queijo é sempre algo sensacional e ter ele em tamanho gigante foi uma ótima descoberta 🙂 Farei mais vezes com certeza ❤

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Créditos: Receita – Adaptação de “Vix Hum Receitas” / Foto – Cozinha para Mortais