Nougatine Misto

Uma versão sofisticada do nosso pé de moleque, que pra mim é muito maravilhosa ❤

Rendimento: 02 xícaras / uns 250 g
Tempo estimado: 10 min + resfriamento

Ingredientes:

  • 50 g de amêndoa laminada
  • 50 g de pistache cru sem casca e sem sal
  • 50 g de amendoim cru sem casca e sem sal
  • 28 g de manteiga sem sal
  • Uma pitadinha de sal
  • 75 g de açúcar refinado

Preparo:

  1. Forrar uma assadeira com papel manteiga ou um tapete de silicone.
  2. Em uma tigela, misturar a amêndoa, o pistache, o amendoim e o sal.
  3. Em uma panela média, colocar a manteiga e levar ao fogo médio para derreter.
  4. Adicionar o açúcar à manteiga derretida, misturar e deixar cozinhar de 03 a 05 min, mexendo com frequência até conseguir um caramelo cremoso e levemente amarronzado.
  5. Quando perceber que chegou neste ponto, adicionar a mistura de oleaginosas do passo 2 e cozinhar por mais 02 min, misturando bem até começar a grudar formando uma “massa”.
  6. Despejar a massa sobre a assadeira forrada e espalhar com ajuda de uma espátula.
  7. Deixar esfriar e endurecer em temperatura ambiente.
  8. Agora é só cortar do jeito que quiser – certinho em pedaços iguais ou quebrando em pedaços irregulares com as mãos mesmo [claro que fomos de segunda opção por aqui rs]. PRONTINHO!!! Agora é só aproveitar ❤

Pra gente que é muito fã de festa junina e suas comidas típicas, descobrir essa receita foi um presente muito maravilhoso. Pra mim, é uma versão mais saborosa e fácil de comer de nosso pé de moleque ❤ o sabor da mistura de amêndoa com pistache e amendoim é uma delícia e a textura é leve e agradável de morder!

Fizemos, em princípio, para acompanhar uma outra receita que virá em breve, mas ele pode facilmente ser consumido por si só. Acho que já deu pra perceber né? 😉

Espero que seja uma linda surpresa pra você também, caso não conheça ainda. Se fizer, conta pra gente o que achou!

Tenha uma linda semana!

Abraços,

Pri e Paulo

Créditos: Receita – adaptação de Clotilde Dusoulier em “Paris em Casa” / Foto – Cozinha para Mortais

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