Às vezes, vale economizar para investir um pouquinho pra ter um gostinho diferente na geladeira de casa ❤ Tiramisu é uma coisa deliciosa, que lembra um pavê, mas que usa um creme todo especial!

• 03 gemas de ovo (logo a gente posta uma solução pras claras! 😉
• 125 g de açúcar refinado
• 250 g de queijo mascarpone (esse é o item caro da receita! Um potinho desse custa +/- R$ 25)
• 125 ml de café expresso ou café coado amargo forte
• 150 g de biscoito champanhe
• Cacau em pó para polvilhar por cima

1. Preparar o café, deixar esfriar e reservar para usar daqui a pouco 😉 ele precisa estar em temperatura ambiente.
2. Na batedeira, bater as gemas e acrescentar aos poucos o açúcar (jogando de pouco em pouco por cima da mistura sendo batida, como uma “chuva”) e bater até obter uma espuma densa. Desligar a batedeira.
3. Com uma espátula, adicionar o mascarpone à tigela de gema e açúcar batidos, misturando delicadamente  até obter um creme bem bonito, macio e uniforme. 😀 Agora vamos para a montagem! EBA!!!
4. Molhar metade dos biscoitos champanhe um a um no café em temperatura ambiente. Não é para encharcar os biscoitos, ok? Só mesmo para passar todos os lados no café e colocar no fundo da travessa ou dos potinhos individuais.
5.  Cobrir a camada de biscoitos com metade do creme de mascarpone (feito no passo 03).
6. Molhar o resto dos biscoitos no café, para montar uma segunda camada de biscoitos na travessa ou nos potinhos individuais.
7. Passar a última camada de creme sobre a nova camada de biscoitos.
8. Levar à geladeira por pelo menos 2h.
9. Na hora de servir, arrematar essa belezura, polvilhando cacau em pó sobre a última camada de creme. Usar uma peneira pode ser bastante útil 😉