Muffin de Blueberry (Mirtilo)

Não precisa mais sofrer por causa dessas delícias (que geralmente a gente acha só em grandes cafeterias)! :O Agora você pode fazer na sua casa


Rendimento: 18 porções
Tempo estimado: 45 min

Ingredientes:

Muffin

  • 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
  • 01 xícara (chá) de açúcar refinado
  • 02 ovos grandes
  • 01 colher (chá) de essência de baunilha
  • 02 colheres (chá) de fermento químico
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 02 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 1/2 xícaras (chá) de blueberry (mirtilo) congeladas ou frescas

Cobertura

  • 01 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 1/2 colher (chá) de canela

Preparo:

  1. Preaquecer o forno a 200ºC.
  2. Untar 18 formas para muffin ou cupcake ou simplesmente arrumar as forminhas de silicone que receberão a massa 😉
  3. Em uma tigela, bater a margarina/manteiga até ficar cremosa.(Por aqui, batemos com um fouet mesmo, na mão 😉 ).
  4. Adicionar o açúcar e misturar até que o creme fique mais branquinho e fofo.
  5. Adicionar um ovo de cada vez, misturando bem após colocar cada um, para deixar a massa bem uniforme.
  6. Adicionar a essência de baunilha, o fermento e o sal, e misturar mais um pouquinho.
  7. Juntar à massa metade da farinha e metade do leite, misturar tudo. Repetir o processo com a outra metade.
  8. Adicionar as blueberries/os mirtilos à massa, mexendo gentilmente. 🙂
  9. Preencher 3/4 de cada forminha com a massa preparada e salpicar a mistura de açúcar e canela da cobertura em cima de cada um dos muffins. 
  10. Agora é só levar ao forno por 15-20 minutos ou até que esteja douradinho! (lembrar que o tempo vai depender muito da velocidade do seu forno… então precisa ficar de olho a partir dos 15 minutos e medir com o teste do palitinho no centro de algum dos muffins). PRONTOOOO! 

Agora é só pensar em como quer servir essa coisinha maravilhosa. O muffin por si só já é incrível, fica super fofinho e saboroso! Mas, se quiser “causar” igual a gente, rola aplicar um chantilly em cima também 😛

Que tal compartilhar amor em forma de comida por aí? 🙂

Sejamos felizes, mortais!

Créditos: Receita – Adaptação de Food.com (Krusty) / Foto – Cozinha para Mortais

60_MuffinBlueberry.jpg

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