Ingredientes:

• 1/4 xícara de azeite
• 04 dentes de alho moído
• 02 colheres (sopa) de açúcar
• 02 limões, um fatiado e o outro espremido
• 02 laranjas, uma fatiada e outra espremida
• 1/4 colher (chá) de flocos de pimenta vermelha moída
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 10-12 pedaços de coxas e sobrecoxas de frango
• 01 cebola media fatiada bem fininho
• 01 colher (chá) de tomilho seco ou fresco picado
• 01 colher (sopa) de alecrim seco ou fresco picado
• Galhinhos de ervas frescas para decorar, se quiserem

Preparo:

1. Preaquecer o forno a 200ºC.
2. Em uma tigela, misturar bem o azeite, o alho, o açúcar, o suco de limão, o suco de laranja, os flocos de pimenta vermelha, o sal e a pimenta do reino.
3. Colocar o frango em uma travessa de aproximadamente 30cm x25 cm. Deixar as partes com pele viradas para cima e espalhar de forma uniforme na travessa.
4. Colocar a mistura de azeite (feita no passo 02) sobre todo o frango, mexendo bem os pedaços de frango para que todas as partes sejam cobertas pela mistura.
5. Colocar entre os pedaços de frango as fatias de limão e laranja e os pedaços de cebola. Jogar sobre tudo porções generosas de tomilho, alecrim, sal e pimenta.
6. Levar ao forno para assar por cerca de 1 hora ou até que o frango esteja assado e o caldo dos sucos fique bem clarinho.
7. Prontinho! 🙂 Se quiser, na hora de servir usar alguns pedaços de ervas frescas como alecrim, por exemplo, para decorar, fique à vontade! 😉

Alguns comentários:
* caso queira fazer com peito de frango, o tempo de cozimento se reduz para 30-40 minutos 😉
* se quiser deixar o frango “marinando” na mistura de azeite por algumas horas ou durante a noite, ótimo! Provavelmente vai pegar bem mais gosto 😀
* para servir, cai muito bem acompanhar uma salada ou batatas assadas ou ainda aquele pãozinho de alho delicioso.

Essa é uma ótima pedida para quem estiver precisando de uma proteína leve e saborosa!!! Tem franguinho delicioso na área gente ❤

Créditos: Receita – Adaptação de The Comfort of Cooking / Foto – Cozinha para Mortais