Massa com Tomate Assado e Saladinha de Ricota

Sabe aquelas surpresas lindas da vida que te matam de amores? 🙂 Essa foi uma delas. Meu estômago gamou ❤


 

Rendimento: 04 porções
Tempo estimado: 50 min

Ingredientes:

  • 500 g de tomate cereja cortado ao meio
  • 04 colheres (sopa) de azeite
  • 02 colheres (chá) de tomilho
  • 04 dentes de alho fatiados
  • 400 g de massa de sua preferência (no caso, usamos uma massa fresca de ravióli integral com recheio de mussarela)
  • Folhas de manjericão rasgadas com a mão
  • 125 g de ricota em pedaços
  • Sal e pimenta a gosto

Preparo:

  1. Preaquecer o forno a 200ºC.
  2. Em uma assadeira, colocar os tomates cereja partidos ao meio com o azeite, o tomilho e o alho, e temperar com sal e pimenta a gosto. Misturar tudo.
  3. Levar a mistura ao forno por tempo suficiente para que o tomate amoleça e solte o suco (+/- 15 min).
  4. Enquanto os tomatinhos estão no forno, cozinhar a massa que escolheu em uma panela grande de acordo com as instruções da embalagem. Assim que estiver “al dente”, escorrer toda a água e recolocar a massa na panela.
  5. Despejar sobre a massa dentro da panela o tomate com todo o suco e temperos da assadeira mais as folhas de manjericão e misturar tudo com carinho.
  6. Temperar com sal e pimenta ao seu gosto (é só provar e ver quando chega no sabor que você gosta!) e colocar em tigelas ou pratos pra servir.
  7. Pra acompanhar, uma saladinha de ricota vai bem: picar o manjericão restante, misturar com a ricota, um fiozinho de azeite, sal e pimenta e colocar em tigelinhas pequenas para comer com a massa ❤ Agora é só servir!

PRONTÍSSIMO 🙂 Essa combinação virou uma de minhas favoritas (Pri falando)! Combina muito no frio – com a massa quentinha, mas também no calor, porque pode ser servida mais “fria” que não tem problema.

Se fizerem em casa, contem pra gente o que acharam aqui nos comentários e postem as fotos lá na nossa página 😀

 

Créditos: Receita – Adaptação de Publifolha – “200 receitas de massas deliciosas” / Foto- Cozinha para Mortais

90_MassaTomateAssado_2.jpg

 

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