Sabia que essa maravilha não é mexicana e sim um prato super típico do Texas (EUA)??? :O

Rendimento: 06 porções
Tempo estimado: 1h30

Ingredientes:

• 02 cebolas médias
• 02 dentes de alho
• 02 cenouras médias
• 02 pimentões vermelhos
• Azeite
• 01 colher (chá) de páprica
• 01 colher (chá) de cominho em pó
• 01 colher (chá) de canela em pó
• 350 g de grão de bico cozido
• 350 g de feijão vermelho cozido
• 700 g de extrato de tomate
• 500 g de carne moída
• 01 mão de coentro fresco
• 02 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 200 ml de água

Preparo:

1. Descascar e cortar as cebolas, o alho e as cenouras bem pequenininho.
2. Cortar os pimentões ao meio, retirar as sementes e os talos e cortar em pedaços médios.
3. Em uma panela bem grande ou wok, colocar 02 colheres (sopa) de azeite e levar a fogo médio. Adicionar os legumes picados, a páprica, o cominho, a canela e uma boa pitada de sal e pimenta do reino. Cozinhar por 07 min, mexendo a cada 30 segundos (pra não queimar/grudar).
4. Adicionar à panela o grão de bico e o feijão vermelho juntamente com o extrato de tomate. Adicionar 200 ml de água. Misturar bem.
5. Adicionar a carne moída, desfazendo os grandes pedaços e misturando bem ao restante da mistura.
6. Retirar as folhas de coentro do maço e separar. Picar bem os talos e adicionar à mistura, junto com o vinagre balsâmico e uma boa pitada de sal e pimenta do reino.
7. Deixar em fogo médio até ferver. Aí reduzir para fogo baixo e tampar a panela, deixando a tampa um pouco aberta por aproximadamente 1 hora, até que a mistura esteja encorpada e a água tenha evaporado em grande parte. Mexer a cada 8 min.

PRONTINHOOOOOO 😀 A essa altura sua casa deve estar cheia de um cheiro maravilhoso de um monte de temperos combinados ❤ hmmmmm 🙂

Se quiser fazer como a gente, um arroz branco vai bem para acompanhar viu!? Mas também pode ir com cuscuz, pão, batata, iogurte, guacamole, etc. 😉

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Créditos: Receita – adaptação de Jamie Oliver / Foto – Cozinha para Mortais