Pra todos os viciados em docinhos de leite condensado, esse é um dos favoritos do pessoal que vem aqui em casa. Ele tem a textura do brigadeiro, muito recheio de doce de leite e cobertura de açúcar com canela … daí o nome 😉
Rendimento: +/- 20 unidades (se pesar a massa com 18g)
Tempo estimado: 15 min (preparo) + 1h (espera) + 30 min (montagem)
Ingredientes:
- 01 lata de leite condensado
- 01 colher (sopa) de manteiga/margarina sem sal
- 200 g de doce de leite pastoso
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 colher (sopa) de canela em pó
Preparo:
- Em uma panela, colocar o leite condensado e a manteiga/margarina, misturar bem e levar ao fogão em fogo alto mexendo sempre até começar a ferver. Reduzir o fogo para o nível baixo e continuar mexendo até dar o ponto de brigadeiro (para quem não sabe, o ponto de brigadeiro é aquele em que você inclina a panela e a massa desgruda do fundo por completo).
- Untar um prato com manteiga/margarina e despejar a massa sobre ele. Levar à geladeira por no mínimo 1h para que a massa se estabilize e fique bem moldável.
- Sobre a mesa, colocar o doce de leite pastoso e em uma tigela à parte misturar o açúcar e canela para iniciar a montagem.
- Para fazer docinhos uniformes, se tiver uma balança em casa, pegar 18g de massa e abrir na palma mão (se não tiver balança, não tem problema… faz freestyle de tamanho mesmo 😉 ). Com uma colher pequena, pegar um pouquinho do doce de leite e colocar no centro da massa aberta. Fechar as bordas da massa para cobrir o doce de leite e enrolar com bastante leveza na mão, para que o doce de leite fique preso no meio do docinho.
- Passar o docinho na mistura de açúcar com canela e colocar na forminha de sua preferência.
- Para decorar, se quiser, pode colocar um pouco de doce de leite em uma manga de confeitar com bico do tipo “pitanga” e aplicar sobre os docinhos, como fizemos na foto 🙂 Dá uma boa valorizada na aparência deles!
- PRONTINHOOO!!! 😀
É verdade que a parte de enrolar e rechear pode dar um pouquinho de trabalho, mas apenas nas primeiras bolinhas… depois, você pega o jeito e vai mais rápido! Pode confiar hahaha 🙂
Esse docinho é maravilhoso e sem exagero que digo que agrada todo mundo que gosta de docinhos tipo brigadeiro e que não tem alergia a canela! É uma ótima pedida pra festinhas, presentes pra amigos e pessoas queridas, etc. Tenho certeza de que todos vão adorar!
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Créditos: Receita e Foto – Cozinha para Mortais
